Stefano Marino 
Fagioli mon amour
L’alimento più sottovalutato da tutti: nessuno lo avrebbe mai detto, è un’arma segreta per la salute.
i fagioli al forno sono un indiscutibile pilastro della cucina britannica. A basso impegno, economici e sempre affidabili, questi umili legumi in scatola restano una soluzione per un pasto facile per chi va di fretta, ha i postumi di una sbornia o ha semplicemente fame, ma la praticità non è tutto ciò che portano in tavola. I fagioli al forno sono delle potenze nutrizionali: è l’alimento più sottovalutato, ma che in realtà è una vera arma per la salute. Ed ecco perché.
L’alimento più sottovalutato che è un grande alleato della salute
Ricchi di proteine vegetali e fibre, l’ingrediente è un’ottima aggiunta alla tua dieta sia che il tuo obiettivo sia un recupero rapido ed efficiente dopo l’allenamento di forza, sia che tu voglia semplicemente sostenere la tua salute digestiva.
“I fagioli haricot – il tipo usato nei fagioli al forno – contengono naturalmente fibre fermentabili come i galatto-oligosaccaridi (GOS) e amidi resistenti – tipi di fibre fermentabili che fungono da ‘cibo’ per il tuo microbioma intestinale”, spiega la dietista registrata, la dottoressa Sammie Gill. I fagioli forniscono anche una varietà di importanti vitamine e minerali, tra cui vitamine del gruppo B, ferro, zinco, potassio e magnesio. Inoltre, sono poveri di grassi totali e di grassi saturi.
Non dormire (o non farlo bene) è un dramma. Lo è perché se il sonno non è adeguato per sentirci riposati il giorno seguente, se ci sono interruzioni nei nostri cicli di sonno o non è abbastanza profondo da considerarlo rigenerante, siamo condannati a soffrire problemi a breve, medio e lungo termine. Un sonno insufficiente è associato, in ultima analisi, a un rischio maggiore di soffrire di diabete, obesità, ictus, malattie cardiovascolari e persino cancro. E inoltre influirà su un peggior stato d’animo e su un rendimento cognitivo inferiore. Fortunatamente, esistono alcuni rimedi, alcuni dei quali davvero non te li aspetti. Un esempio? Una frutta tipica dell’autunno che ti aiuta a dormire prima e a riposarti anche meglio.
Ma prima, molto prima di ricorrere a integratori come la melatonina o il magnesio per favorire un buon riposo, è necessario che rivediamo tutto ciò che riguarda lo stile di vita. E infatti non conta solo ciò che facciamo nei momenti precedenti al coricarsi, come per esempio evitare l’uso degli schermi: è anche fondamentale prendersi cura di aspetti come l’esercizio fisico o la dieta.
