Vincenzo Vitiello 
foto: Wikipedia
Diventa una bevanda a zero calorie. Riduce la dipendenza dallo zucchero. E si gusta molto di più il suo sapore
Se davvero amate il caffè, se vi piace il suo gusto e lo prendete spesso, specie dopo i pasti o la mattina a colazione, non sprecatelo e gustatelo senza zucchero, ovvero amaro.
Ci sono almeno quattro buoni motivi -come riporta il sito nonsprecare.it– per fare questa scelta e riguardano sia la salute sia il piacere del caffè.
- Una bevanda a zero calorie. Senza lo zucchero, che non è affatto indispensabile per dare sapore al caffè e renderlo più gradevole (anzi, ne altera il sapore), il vostro espresso diventa una bevanda a zero calorie. In pratica avrete tutti i benefici del caffè, senza dover fare i conti con i possibili danni dello zucchero a partire dal suo apporto calorico.
- Il caffè amaro riduce la dipendenza dallo zucchero. Considerando il consumo frequente da parte di chi ha l’abitudine all’espresso, facendo in modo di consumarlo sempre amaro, si abbassa la dipendenza naturale ai sapori dolci e in particolare proprio allo zucchero. I dolcificanti, sotto questo punto di vista, non sono una soluzione, e presentano diverse controindicazioni.
- Il caffè amaro utile contro il diabete di tipo 2. Ci sono alcuni studi che associano il consumo regolare del caffè amaro alla diminuzione dei rischi collegati al diabete di tipo 2.
- Il gusto si apprezza di più. Amaro è più gustoso e autentico, e vi lascia in bocca più a lungo quel sapore così gradevole per il quale siamo spesso attirati dal desiderio dell’espresso. Lo zucchero altera il piacere del caffè, al punto da nasconderne la eventuale bassa qualità, lasciando in bocca, anche a lungo, un sapore dolce.
Per abituarsi a bere il caffè amaro, c’è un metodo semplice e infallibile: farlo gradualmente, per esempio passando prima da un cucchiaino a mezzo cucchiaino, fino a quando non ne sentirete più il bisogno. La qualità più adatta alla scelta dell’espresso amaro è l’arabica. E, come tutte le abitudini, una volta che avrete preso quella di bere il caffè amaro, non farete alcuna fatica a conservarla.
